La web de la cerveza.

Hola amantes de la cerveza, mi peticion es saber si alguien me puede informar o ayudar para decirme si en Barcelona o alrededores se celebra alguna feria de la cerveza en los proximos meses. Somos un grupo de amigos que nos gusta mucho tomar nuestras cervezas y nunca hemos ido a ninguna feria para saborear, degustar y pasar un buen rato con nuestra bebida favorita como tema. Un saludo.

En la web de Cruzcampo Luis Aragonés ha reconocido la importancia de Raúl en la selección. Podéis verlo en:

Raúl a la selección.


P.D. Lo he recibido y no lo he podido evitar, pese a no ser futbolero...

Es exactamente eso que dices Max, la Ley se hizo para evitar que unos cereales se usaran para otra cosa y que la producción de otros se fuera olvidando.

Leí a Ron Pattison, coincido con él en varios aspectos pero creo que su postura es demasiado demagógica y pienso que debería porfundizar de manera más objetiva en el tema. Y luego está la forma un tanto soberbia de escribir, el título me parece una falta de respeto- 11 reasons why the reinheitsgebot is bollocks no me parece adecuado de alguien de su nivel dentro de la cultura cerveza mundial. No se que lo habrá motivado a escribir con esa acritud pero no me gusta a pesar de coincidir con él en muchos aspectos. Su planteamiento como que la ley es medieval es un poco pueril ya que hace tiempo que esta norma dejó de serlo.
También discrepo en lo de los estílos, es algo que me sorprendoió en un tipo de, repito, su formación, no te pareció extraño que hablara de escasos estílos en Alemania? ¿Escasos en comparación a qué? ¿Estamos ante otro que confunde estílos y variedades de un mismo estílo? No se me confundió un poco.

Sinceramente de vuestro "diálogo porteño" se sacan más y mejores conclusiones.

Sin embargo la introducción histórica que hace y ciertos apuntes atacando el proteccionismo son más que acertados y demuestran lo que desde aquí reivindicamos: Que la finalidad de esta ley no es la que se pretende dar y que la gente que se la cree a pies juntillas tiene, como bien dices, un grave problema. La comparación con Chequia es más que acertada, no hace falta seguir ninguna ley para asegurar que la cerveza es natural y sana, y otra vez las socio-cultura se pone de manifiesto, nadie mejor que el entorno para marcar la pauta de una calidad cultural.
Creo que la nostalgia del alemán medio hacia esta ley les juega una mala pasada a los consumidores y es una baza que saben aprovechar los grandes productores para hacer dinero a costa de ello.
Haya salud

Chela,

Tenés razón. Una de las conclusiones que saqué luego de mi prolongado debate en Mundocerveza.com sobre la Reinheitsgebot es que los cerveceros artesanales en Alemania no son respetados de la misma manera que en otros paises. Lo cual es un poco triste, ya que la cerveza no empezó siendo elaborada por megafábricas capaces de producir millones de hl anuales, sino por gente no muy distinta a dueños de un brewpub de hoy día o monjes en monasterios.
Lo que muchos desconocen es originalmente la Reinheitsgebot no apuntaba a protejer la producción de cereza, sino la de pan, es por eso que se obligo al uso de cebada, que no es tan apropiada para panificar como lo son trigo y centeno (los otros dos cereales más utilizados entonces).
Pero sobre la historia de esta ley, mejor leer a Ron Pattison (http://www.xs4all.nl/~patto1ro/reinheit.htm) que no tiene desperdicio.
No coincido con todo lo que dice, en especial cuando protesta que en Alemania no hay tantos estilos. Sí, la Ley de Pureza Bávara jugó un papel importane en ello, pero el mayor responsable es el mercado. En Chequia tampoco hay demasiados estilos, y no hizo falta ninguna ley para ello, sólo el éxito de la Pilsner Lager.
Los alemanes tienen un problema serio, a mi parecer, tienen la idea que su cerveza es buena gracias a su ley de pureza. Lo cual no es cierto, porque hay cervezas alemanes decididamente espantosas, que se ajustan perfectamente a la ley.
Pero todo esto es problema más que nada de los alemanes, y no he visto a muchos quejándose al respecto.
Lo que más me molesta es la palabra pureza. La cerveza elaborada según la Reinheitsgebot es pura, las demás no. Me gusta la cerveza elaborada con agua, malta y lúpulo, quizás más que ninguna otra, pero disfruto de cervezas bien hechas elaboradas con otros ingredientes, como la fabulosa Chocarrubica que tomé hace poco.
Es decir, viva la impureza.

Para mi la Ley de Pureza no es indicativo de calidad ni de cerveza sana como algunos de manera bastante vehemente afirman. La ley de Pureza, y se puede consultar su historia siempre ha sido una ley protecionista más para con el productor que con el consumidor y ahí tenemos su historia que lo demuestra. Todavía hoy sigue siendo una absoluta medida protecionista para que su mercado cervecero no se vea invadido por los productos de otras zonas cerveceras europeas. Algo por otro lado muy poco solidario y que la UE debería modificar de alguna form
Como sabemos ha evolucionado y ha ido ajustandose a los tiempos pero siempre, a mi entender, con un doble rasero absolutamente descarado. Cuando alguien habla de que la Reinheitsgebot es sinónimo de cerveza natural está olvidando ciertos matices como pueden ser los tratamientos químicos del agua y de los extractos de lúpulo- se asegura que sean derivados del lúpulo pero no se habla de sus conservantes por ejemplo, y lo que es aún peor, no se habla del tratamiento químico que se utiliza para la siembra y maduración de cebadas, trigos y lúpulos. Por otro lado tampoco se hace mención a los procesos de los azúcares y los caramelos permitidos en las cervezas de alta fermentación. Cuando se alude a este tema muchos cerveceros esquivan las cuestiones aduciendo que la Vorläufiges Biergesetz (La ley provisional de cerveza que integró a la de Pureza) si los contempla. sin dar razón alguna más.Una muestra absoluta de descaro y de hipocresía. Me gustaría que se preguntara a los productores de cerveza ecológica sobre lo que piensan ya que de continuo son sometidos a regulaciones y controles de calidad bastante más severos que los que afectan a los productores industriales al uso.¿No es eso una contradicción?¿No se trata de proteger la cerveza más natural posible? .Parece ser que sí, siempre que la naturaleza lleve asociada una suma de dinero. Paradójicamente la Ley de Pureza no incluye en su ámbito a los cerveceros caseros alemanes, siendo estos los que posiblemente hagan cerveza de la forma más natural que existe y quizás los que más contribuyen a la evolución de la cerveza en Alemania.Sin embargo, cuando alguno de estos cerveceros quiere convertirse en cervecero artesanal y producir más litros las autoridades, poniendo en uso la Reinheitsgebot les ponen una serie de trabas más que importantes. ¿Miedo y presión por parte de algún macro productor?¿Protecionismo hipócrita? puede ser.

Muchas de las cervezas de peor calidad que existen en el mercado-especialmente aquellas vendidas en supermercados de tipo discount- esgrimen como atrayente que son elaboradas según la Ley de Pureza. Esto es algo totalmente contradictorio y ambiguo por algo muy sencillo. La calidad que supuestamente defiende la Ley no es posible sin una inversión de dinero determinada. Una cerveza que cuesta 19 cts de euro precio venta al público NO PUEDE llevar los mejores ingredientes. Así que algo falla. Y ellos lo saben.

Con las marcas conocidas o de prestigio que se ajustan a ellas pasa algo parecido. Una vez conseguida cierto renombre la Ley es un escudo de marketing genial para seguir vendiendo y poder a la vez bajar la calidad. Gastar menos y ganar más siempre ha sido una máxima empresarial que no debemos olvidar.

Mi postura pues, ante esta cuestión está clara, hay buenísimas cervezas alemanas hechas bajo la Reinhetsgebot, las hay buenísimas al margen-bio y caseras, pero también hay mucha cerveza pésima que se escuda precisamente en esta ley para salir adelante y eso es algo que no se debe permitir. El consumidor no es tonto y para engañarlo debes hacer algo más que apelar a una ley de calidad que se ve a leguas que tipo de calidad fomenta( básicamente la del empresario).

Haya salud

http://sursumetcorda.blogspot.com/

Bienvenido. Como bien dicen los que me han precedido en contestarte, aquí tienes múltiples enlaces que te ayudarán a encontrar lo que buscas.
Un saludo y esperamos verte mucho por aquí

Soy un detractor de la ley. Pero no es la ley en sí misma lo que me molesta (es una cuestión de los alemanes y yo en Alemania no vivo) sino su uso como herramienta de marketing, el cual me parece ridículo.
Ah! y no hablo de ningún comercial en particular, sino de cualquier pieza publicitaria que la mencione.
Saludos
MAX

No he visto el comercial que comentas Pivero... Lo que sí que detecto es cierta animadversión hacia la ley de pureza alemana...

Saludos Pepatxo. El objetivo de esta taberna es precisamente eso, aprender sobre cerveza, has venido al sitio ideal . Tal y como indica Pivero podrás aprender en las distintas webs de cerveza que enlazamos, principalmente en los blogs cerveceros, así como en los artículos cerveceros que vamos publicando.

Puedes acceder también directamente a nuestra página "Lo que se comenta en internet" y saltar de allí a los distintos blogs cerveceros enlazados.

Por último, siéntete libre para comentar lo que desees en los foros.

Y bienvenido.

Pepatxo,

Me parece muy bien lo que quieres hacer. Te recomiendo visites los blogs cerveceros de España. Fijate en los enlaces, ahí los vas a encontrar. Realmente valen la pena y te van a ayudar mucho.
Saludos
MAX