La web de la cerveza.

Buenas amigos, el mundo de las microcervecerías artesanas lleva unos años funcionando apenas conocido tan sólo en las comarcas que se elabora o poco más, gracias al boca a boca, ya sea por la pequeña producción de las mismas la cual no permite extenderse demasiado por no poder satisfacer una demanda mayor, o bien por lo complicado que resulta establecer una continuidad en la comercialización puesto que reconozcamos que no hay cultura de la cerveza, como la hay del vino (y la cual creo que es absolutamente compatible, veremos de ahora en adelante cómo se desarrolla este trepidante mundillo).

Yo me encuentro en este momento intentando impulsar mi proyecto de microcervecería, somos dos personas y de momento sólo hemos elaborado dos tipos de cerveza, una continuamente en producción, y otra de temporada (verano), pero ya tenemos en mente hacer otras (tales como IPA).

Me alegra leer y ver que hay otros "compañeros de batalla" en distintas zonas de España, todos estamos por decirlo de alguna manera "en la sombra" pero me consta que cada vez somos más, y es genial, porque en la variedad está el gusto, y entre todos, conseguiremos impulsar la cultura de la cerveza artesana y de la cerveza local, algo que hace años estaba tan extendido y era tan cotidiano como lo es el vino ahora, y que sin embargo, en tres décadas las grandes industrias han absorbido.

Un saludo cerveceros

Hola a todos,

Primero ante todo, saludar a todos y presentarme.

Soy chemeitor y me gusta la cerveza. Creo que no hace falta más. jejejeje

Bueno, mi pregunta va relacionada con los "keg taps" que usan los americanos en sus fiestas.
Son unos grifos manuales que llevan una bomba en plan bomba de bicicleta y con un tubo llevan los vasos.

Si buscáis en youtube "keg tap" lo entenderéis mejor.

¿Se pueden encontrar chismes así en España y para barriles Mahou?


Bueno, ahí dejo la pregunta.

Gracias y saludos.

Ke tipo de dispensador tienes? para barriles de 5 litros o barriles tipo industrial, a partir de 20 litros.
Te lo pregunto porque asi la gente te puede dar mas información de como comprarlos.

"La mosca cojonera". Ha habido avances,pero hay que dar otro aviso. Desde la última vez, algunos establecimientos entregan la cuenta con tiquet y en su platillo,excepto cuando el empleado, que no el dueño, te da la vuelta de un billete en la mano,esperando que tú te la metas en el bolsillo sin mirarla y con un euro o dos menos. Porque ¿Quien cuenta las vueltas? Nos da vergüenza. Y si llevas tres cervezas ... La cosa que yo siempre dejo propina, según consumición, pero al menos un euro, excepto cuando me lo dan en la mano, lo cual el empleado obtiene el mismo resultado. Otra cosa, lo de las cervezas con fecha de caducidad cumplida; ya hemos debatido en varios sitios, la cerveza no es que tenga que estar mala, pero no hay que servirlas, no queda elegante. En una tienda lo advertían y las tenían más baratas, bueno eso está mejor, si estás advertido y la compras,vale. Otra cosita, las pintas y medias pintas, en algunos establecimientos se ve mucha diferencia de menos; si cobras 5 euros por media pinta, joder no seas rácano. Bueno por hoy ya está.

hola a todos que tal tengo un dispensador de cervezas, pero solo encuentro barriles marca "carrefour", heineken o franziskaner. Sabeís donde puedo encontrar alguno mas, ya sea via internet o como sea?

Hola cerveceros,

La Saramagal la he probado en el Encapríchate de Vigo (Ronda DonBosco de Vigo), donde también venden la SanAmaro y está muy bien: con caracter y una crema excelente (probé la Stipe).

He visto que en danosaterra.eu no la tienen en stock desde hace mucho tiempo, de hecho tampoco tienen las Menduiña.....raro, raro, raro....

Buscando en tito google "comprar saramagal" salen dos tiendas online:

- http://www.bonbouquet.com/cerveza-artesanal-gallega.html (tienen link directo desde la web de Saramagal)

- http://gustoselecto.es/tienda/catalogo/articulos.php?fab=119

Más barata en la primera.

La menduiña (Menduiña Duir) la probé en un bar de Porriño (no recuerdo el nombre) y es bastante decente, aunque para mi humilde gusto no llega a alcanzar la calidad de la Saramagal.

Se encuentra para comprar online en:

http://gustoselecto.es/tienda/catalogo/articulos.php?fam=194



Salud!

Un año en la carcel, salgo, y ¿Que hay? No ha desaparecido la cerveza a pesar de la crisis, menos mal. De las cervezas que eran habituales, algunas ya no están. Las cervecerías de Barcelona que frecuentaba, siguen estando; algunas han mejorado, más grifos y mejor cerveza, aunque esto es una apreciación subjetiva,claro; me refiero a La Cerveteca, más higiene y más grifos, aunque el producto esté pésimamente anunciado, es difícil averiguar en la pizarra qué cervezas tienen; lo suplen con amabilidad pero cuando hay mucha gente, la cosa es chunga. La Cervecita, más grifos y un pasito adelante en la calidad. 4Pedres, no ha mejorado nada, los mismos tics negativos de siempre, no quiero repetirlos. The Drunk Monk, sigue siendo el rey, no hay color, tiene un par de grifos más creo, la cerveza no ha mejorado, hace tiempo que mejoró la última vez, y una cosa inmejorable, pues eso, ya no puede mejorar más. 2D2DSpuma tiene mejor cerveza, en el bar y en la tienda, me alegro que les vaya bien pues se ve buen ambiente. ¿Alguien sabe si han abierto algo nuevo que sea interesante? Saludos a todos.

Bueno, para decidir cual de los dos sistemas vas poner lo primero que tienes que valorar cuanto vas a consumir semanalmente de cerveza, y te preguntaras porque te digo esto.
En el barrilero tienes la ventaja de que ganas en conservación del producto si tienes poco consumo, al estar la cerveza refrigerada la presión que se inyecta al barril tambien es mucho menor,no necesita tanto Co2 porque el gas con el frío contrae se hace más pesado y no tiende a escaparse, por eso notarás que las cervezas de camara o barrilero que es el mismo funcionamiento tienen menos gas.
Inconvenientes del barrilero, hay que ver cuál es el modelo, puede tener un consumo eléctrico mas alto que un enfriador normal, además de esto la cerveza tiene que alcanzar la temperatura adecuada para servir, esto le puede llevar de 8 a 12 horas de reposo, tiempo en que no puedes pinchar el barril porque te saldría todo espuma y temperatura alta.
Con un enfriador normal si tienes un consumo alto, 4 o 5 barriles semanales practicamente tampoco le afecta el CO2 en exceso porque no le da tiempo a la cerveza a absorber ese CO2 que le esta entrando de más. NO tienes que esperar a que enfríe la cerveza para servirla, y el consumo eléctrico seguramente será inferior.
Inconveniente es si tienes poco consumo que corres el riesgo de que se ponga la cerveza turbia, o que si absorba Co2 por encima de lo necesrio.
Espero no haberme liado mucho, y haber podido ayudarte.

Y mañana BrewDog va a aparecer con otra Eisbock con 58º para seguir la discusión de quién la tiene más larga.... Aburrido, aburrido... En tanto se tenga tiempo y ganas (y haya gente que quiera seguir comprando estas cervezas), el método de "destilación" fría (para llamarlo de algún modo) tiene todavía para ofrecer....

En lo personal, prefiero cervezas que traen algo más que la ambición de ser la "más X del mundo"....

Y no me hagan hablar del precio. Si por una Schorschbock 31% quieren 54EU, ¿cuánto costará esta? Defiendo el derecho de Schorschbräu de cobrar lo que se les ocurra por el producto de su trabajo. Pero por esa plata, si quiero cerveza, me puedo comprar varias botellas de algo que sé, o estoy casi seguro, que me va a gustar, y si quiero algo fuerte, me puedo comprar una botella de 0.75l de un buen Single Malt, un buen Brandy añejo, etc...

Pero bueno, a cada uno lo suyo...

PD: Eso no implica que si alguien me quiere regalar una botella de esta cerveza le vaya a hacer asco :)

Hola llevaba unos días sin actualizar el tema. Estos días he descubierto la cerveza más fuerte del mundo. La Schorschbräu 57 y me gustaría conocer si alguno la ha probado.

Os dejo algo de información que encontré sobre ella:

Sin duda alguna hablamos de la cerveza más fuerte en el mercado. De acuerdo con algunas fuentes solamente se han realizado 36 botellas de la misma, las cuales alcanzan un valor monetario de 200 dólares por unidad. Cada botella está firmada y numerada por el productor, en señal de diferencia con el resto de sus imitadoras. Con sus 57.5% alc se puede imaginar que ya se ha alcanzado el límite cervecero, si es que se le puede llamar cerveza a esta bebida con un fuerte aroma alcohólico, difícil de digerir.

Se sirve en botella y provoca según los “afortunados”, un ardor impresionante de larga duración en la garganta. Destacada es la apreciación final, con un cierto sabor a fruta (melocotón y albaricoque), lo que provoca que compararla con alguna de sus hermanas sea casi imposible. En esto se podría comparar a la austriaca Samichlaus, pese a la clara diferencia de graduación (14º). http://scienceas.com/2011/11/03/schorschbrau-57-la-cerveza-mas-fuerte-del-mundo/

Un saludo a todos!