Finalmente nos hemos decidido a introducirnos en el fabuloso mundo de la elaboración de cerveza artesanal. Hace 3 años mi hermana me regaló un kit de elaboración de Cervezas del Mundo y hasta hoy no me he decidido... Sí, yo también creo que he tardado un poco de más, pero nunca es tarde si la dicha es buena. Una vez inventariado todo el conjunto he dedicado un buen rato a leer las instrucciones. Como neófito reconozco que me ha costado demasiado entenderlas. Habría agradecido unos cuantos dibujos ilustrativos para entender mejor el proceso. La primera vez andas muy perdido y todos los conceptos te suenan a chino.
Superado el temor inicial he intentado seguir lo más fielmente posible los pasos de la elaboración, aunque ya he detectado mis primeros problemas.
1º. Esterilización del conjunto. La esterilización debía durar unos 20 minutos, pero una visita inesperada ha hecho que los utensilios permaneciesen esterilizándose cerca de una hora. Pero bueno, más desinfectados se quedan. He usado material limpio pero no tengo claro si una vez esterilizado puedo secarlo, o dónde debo dejarlo apoyado. Creo también que el cubo de fermentación no lo he enjuagado todo lo bien que debiera.
