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	Webs personales de cerveza Aquí presento mi blog personal desde Valencia (España). Dedicado principalmente a la cerveza, siempr ... Ultima actualización: 16/4/2008   Hits: 24   Valoración: 0.00   Más detalles

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Cervezas Alhambra   Culturilla Cervecera  9/5/2008 7:31

Cervezas Alhambra se constituyó en 1925 como fruto de la iniciativa de capital granadino con dos artífices experimentados en el sector cervecero: Carlos Bouvard, propietario de la fábrica La Moravia y Antonio Knörr, perteneciente a una familia de arraigada tradición cervecera. Desde el punto de vista industrial y de gestión, la empresa tuvo una dependencia total de La Moravia hasta el año 1954. Durante este año se producen importantes cambios accionariales que dan lugar a la entrada de S.A. Damm, durante cuyo dominio se desenvuelve la vida de Cervezas Alhambra los siguientes 25 años, llegando a contar en 1979 con más de 400 trabajadores directos. Tras un largo y tumultuoso periodo de transición y crisis que coincidió con la entrada en el accionariado de La Cruz del Campo, y gracias a la reacción de los empleados y al apoyo incondicional de la ciudad de Grananda, un grupo de inversores privados formalizó la compra del 99% del capital en 1995. La creación de un gran proyecto empresaria ...

Meme: ¿Cómo se pide una cerveza por tu zona?   Lúpulo y cereales  8/5/2008 18:17

A través de Chela nos llega un meme que pregunta sobre cómo se pide una cerveza por nuestros lares (en mi caso, Huesca y Valladolid). Los bares, por lo general, sirven cerveza o bien en botella, o bien de barril. Suelen servir en botellas aquellas cervezas más especiales, como por ejemplo, las que tengan de exportación. En barril suelen tener una ligera. Si es ya un establecimiento más declinado a la cerveza o la bebida, quizá tengan más grifos, con alguna cerveza de trigo o alguna tostada, etc. Lo más común entre la gente es ir de cañas, que es lo más barato. La caña es un vaso de cerveza ligera tirada de barril. No sabría precisar cuánta cantidad, depende el lugar las sirven en vasos de tubo (en Huesca, si no recuerdo mal, es por lo común así). O en un "vaso de cerveza", como se suele hacer por aquí, en Valladolid (ver fotografía). A veces, si no se especifica que sea una caña, sino cerveza, suelen servirte esa cerveza ligera de barril en un vaso más grande o en una copa. Tambi ...

¿Cómo pedir una cerveza?   C.A.A.C  8/5/2008 11:19

Un Off Topic en los comentarios de Culturilla Cervecera da lugar al artículo de hoy. Se trata de un intento de Meme en el que los miembros de la comunidad cervecera hispano hablante pueden aportar sus experiencias relatando de que forma y modo se pide una cerveza en sus respectivas culturas y luego invitar a otros miembros a hacer lo mismo. Desde aquí nos gustaría pasar este meme a RJ y Varislav en Huesca, a VdeAlmeida en Portugal, a Boak&Bailey en Londres y a Manza en Colombia , para que nos contaran sus experiencias . Asturies Botella: En Asturies se llama quintos a los botellines de 25 cl-20cl y media a las botellas de tercio ( 33cl). Esto parece no tener sentido alguno si atendemos a la medida de cada envase pero funciona bastante bien. Por norma general en nuestros bares no suelen preguntar la medida, cuando pides una cerveza en botella por defecto te ponen 33cl. Sólo si lo pides y lo tienen( no todos los bares los venden) te ponen quinto. Est ...

Meme: ¿cómo pedir una cerveza?   Culturilla Cervecera  8/5/2008 0:20

De un comentario del amigo Galápagos de la Logia Cervecera ha salido la idea de este meme, conste que no soy amigo de memes ni de historias semejantes, pero el tema da para mucho y esta es una buena forma de llevarlo a cabo, mucho mejor que seguir hablando de ello en los comentarios de una entrada. Bien, el caso es que en cada lugar tenemos una forma propia de pedir una cerveza, aquí en Barcelona por ejemplo, si la queremos en botella, pedimos un quinto (20 cl), una mediana (33 cl) o un litro. (Me consta que en el resto de la península no es así, a los quintos se les llama simplemente botellines y a las medianas tercios) Si la queremos en copa pedimos una caña (20 cl.) un tubo (33 cl.) o una jarra (50 cl) y en cervecerias especializadas podemos encontrarnos también con las internacionales pintas (aunque de 50 cl.) y las medias pintas. ¿Cómo se pide una cerveza en tu ciudad? Para empezar paso este meme a: Chela , desde Asturies Galápagos , Argentina Delirium , Valencia 100% ...

Warsteiner   Logia Cervecera  7/5/2008 17:05

Warsteiner es una de las cervecerías más grandes de Alemania. Es oriunda de la ciudad de Warstein y data del año 1753. Supo sobrevivir a las grandes guerras saliendo intacta de bombardeos que cayeron muy cerca de la fábrica.En Argentina, en el año 1994, la empresa construyó la fábrica donde elaboran su cerveza y la Isenbeck. La planta es de última generación y es muy linda estéticamente. Es la

Un Vieyu Isleñu   SURSUM&CORDA  7/5/2008 13:12

ISLE OF JURA (English Version)Tipo: Single Malt Scotch whiskyMaduración: 10 añosDestilería: Isle of Jura Distillery Co., Craighouse, Jura.Cata: Notes afrutaes acompañaes col recuerdu a fumu y un toque a agua de mar son les característiques primordiales que faen únicu?l ricu tragu d?esti whisky fechu d?una sola malta. Tamos ante l?orgullosu productu de la última destilería que queda n?Isla

Adjuntos   Culturilla Cervecera  7/5/2008 5:47

Materiales fermentables utilizados como sustitutos de los cereales tradicionales con objeto de obtener una cerveza con menos cuerpo o más barata. En la industria cervecera española se utilizan principalmente dos tipos de cereales como adjuntos: el arroz partido y la sémola de maíz, que son añadidos al mosto y aportan almidones necesarios para el proceso de fermentación.

El Águila Negra (Nostalgia o Calidad)   C.A.A.C  6/5/2008 15:58

Llevo tiempo dándole vueltas a este tema ya que al ser la fábrica de cervezas El Águila Negra la principal empresa del sector en nuestra región (sin olvidarnos de los tiempos de explendor de Estrella de Xixón), las conversaciones acerca del producto que elaboraban se escuchan en cualquier chigre y no son pocos los que tienen, en algún lugar a la vista, alguna botella vacía en homenaje a tiempos pasados en los que la única cerveza que se podía beber en los bares era esa. Personalmente no recuerdo haberla probado. Quizás de chavalín alguna bebí en mis primeros escarceos con el liquido malteado, pero no sabría decir que marca era (¿¿Mahou, Keller??). Lo que si recuerdo es la sempiterna botella de litro en la nevera de mi Güela pa mezclar con casera que era lo que bebía mi Güelu. Y no se me olvidará jamás el día que me hice mayor a sus ojos cuando de repente y sin yo esperarlo en vez de la Coca Cola o Mirinda que me daba, ni corta ni perezosa me pone una cerveza y me dice: "Ya tienes e ...

Mes maravilloso   Pivní Filosof - Filósofo Cervecero  6/5/2008 13:37

Qué buen mes cervecero que fue abril! Pude probar muchas cervezas totalmente nuevas, algunas de ellas muy muy buenas. Además, encontré un nuevo lugar favorito donde tomarlas en Zlý ?asy , lugar que seguramente voy a vistitar muy seguido. Así que fue difícil decidir cuál sería la cerveza del mes de abril. Porque las nuevas no sólo tuvieron que competir entre ellas, sino también con algunos viejos amigos como la X33, en su nueva partida, la Tmavé 14° de U Bulovky y mi querida Svijanský Rytí? en botella, que está espectacular, si una golden lager bien lupulada es lo que se busca. Así que voy a hacer un repaso de las nuevas cervezas. Al menos, las que más me gustaron. Empezando por la Vandorf Rauchweizen. No sabía qué esperar de esta cerveza, pero me gustó mucho que no intenta ser una copia de la Schenklerka, sino una cerveza completamente distinta y muy recomendable, aunque me hubiese gustado un ahumado un poquito más intenso. Pivovarský D?m nos regaló no una, sino tres excelentes noveda ...

Proyecto Elesa: generar metano a partir del bagazo   Culturilla Cervecera  6/5/2008 5:40

Vía Europa Press "Estrella de Levante y el Cebas investigan una alternativa para generar energía limpia a partir de subproductos Los investigadores aprovecharán los residuos de la obtención del biogás con objeto de hacer una enmienda para mejorar la calidad y fertilidad del suelo La empresa Estrella de Levante y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (Cebas-CSIC) desarrollan conjuntamente un proyecto para investigar una alternativa para generar energía limpia a partir de subproductos de la cerveza. En concreto, el proyecto, denominado Elesa, estudia las posibilidades de obtener biogás (metano) a partir del bagazo, un material vegetal orgánico que se genera en grandes cantidades después de la fermentación para la producción de cerveza. Según informó a Europa Press el director del Cebas-CSIC y del grupo de Enzimología y Biorremediación de Suelos y Residuos que se encarga del proyecto, Carlos García, el objetivo será el empleo de este metano "para la propia industri ...

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