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Visitar   Logia Cervecera Populares    atom Ultima actualización 19/1/2008 20:40
Categoría  Webs personales de cerveza
Descripción
Logia Cervecera es un blog dedicado al dorado elixir de los dioses.

Hits: 2106   Valoración: 7.80 (10 votos)
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ATOM feed   atom  Ultima actualización 2/10/2014 4:19

Desde Brighton: Harveys, Meantime y Arundel (24/9/2014 14:52)
Hace algún tiempo, mucho para ser honestos (mediados de Diciembre del año pasado para ser exactos), se contactó con nosotros José, un argentino seguidor de la logia que por motivos académicos está viviendo en Brighton (Inglaterra). 
José nos envió detalles de algunas cervezas y datos muy interesantes a cerca de la cultura cervecera por aquellos pagos. Además tuvo un gran gesto que es el de acercarnos algunas cervezas desde U.K. para que degustemos en la logia, gesto del que estamos tremendamente agradecidos. 

Y que mejor transmitir lo que nos contaba José que con sus propias palabras: 
?En cuanto a Brighton, está a una hora al sur de Londres. Es una ciudad balnearia, bastante parecida a Mar del Plata pero con mucho verde. Por supuesto acá, como en todo Inglaterra, hay mucha cultura cervecera, especialmente en cuanto a ALEs.

Brighton (Sussex)
Brighton forma parte de Sussex (es el"condado"o provincia digamos), y hay varias cervecerías locales. Las más conocidas son:

WJ King, que produce la"Brighton Blonde".
Arundel, que produce varios estilos, entre ellas la"Sussex Gold"y la"ASB Best Bitter".
Harveys, que produce la"Sussex Best Bitter (Blue Label)", además de varias seasonals.

Algunos datos a nivel local:

Real local cask ales: intentan proteger a las marcas locales y tradicionales de la invasión de lagers como Fosters, Kronenbourg y Carlsberg. Tienen una especie de política de precios, de no cobrar las ales locales por encima de las mencionadas anteriormente.
CAMRA:"Campaign For Real Ale", es una organización que promueve y hace campaña por la producción y distribución de ales, bares independientes y los derechos de los consumidores.
? Casque-mark: esta es una ONG que busca cuidar la calidad de la cerveza tirada en los pubs. Hacen una evaluación por medio de la visita de un"inspector"que va al pub sin avisar, dos veces por año, y pide una cerveza. Lo que hace es ver cómo la sirven (temperatura, aroma, gusto, etc.) y si cumple con determinados standards se coloca una marca en la puerta del pub.

Meantime Brewery (Londres)
Esta es una cervecería local de Londres, bastante nueva (2000) que produce cervezas más premium, en el mismo segmento que marcas más tradicionales como Fullers y Youngs. Tienen variedad de estilos, pero sobre todo se especializan en porters y stouts.? 

Estas son las cervezas que nos acercó: 


De las cuales él siempre tuvo la gran suerte de probar en versiones tiradas, y de las que a continuación van algunas notas de cata: 

HARVEYS Best Bitter
Color: Cobrizo bien cristalino.

Espuma: De mediana a baja, se disipa rápido pero tiene buena adhesión en el vaso. 
Aroma: Tiene un aroma dulzón, suave y agradable que invitaba a tomarla y te daba la sensación de que estabas por tomar algo muy rico 
A la vista parecería ser una cerveza liviana, pero tiene un cuerpo medio y maltoso. El comienzo en boca es dulce, con un dejo de amargor que se va haciendo más fuerte hacia el final en boca, con un retrogusto en el que ya si se hace notar el amargor que perdura bastante en el paladar. 
La gasificación es bastante baja, lo cual al principio fue raro, pero tengo que admitir que le queda bien, y en verdad tiene sentido tratándose de ale inglesa. 

Harveys best bitter: 



MEANTIME Chocolate porter
Color: Cobrizo bien oscuro tirando a marrón, y a pesar de su ?oscuridad? mantiene trasluz. 
Aroma: Es apenas licoroso y con notas de frutos secos y chocolate, muy agradable. 
Espuma: Cremosa y de duración media en el vaso. 
Es de cuerpo medio y en boca se siente bien cremosa y gasificación media a alta. 
El sabor es una mezcla de maltas, donde predomina la tostada, y chocolate amargo. En el retrogusto es más compleja: se siente más espesa un poco más amarga y licorosa, se notan más los 6.5 de alcohol. 

Meantime Chocolate Porter: 





ARUNDEL Golden Bitter
Color: Dorado oscuro, bien cristalina 
Aroma: Complejo, puesto que se sienten la malta, el lúpulo y un suave toque sulzon, como regaliz 
Espuma: Liviana y se disipa a bastante rápido 
De cuerpo liviano y gasificación media, tiene un inicio en boca suave con un leve amargor a lúpulo que se intensifica levemente al final, el amargor no perdura mucho en boca. 
Me dio la sensación de estar tomando una IPA muy liviana, me encanto 

Arundel Golden Bitter:
(Disculpas, pero no tengo foto de la Arundel, por lo que puse el escudito, que queda lindo) . 

---
Ciclope
Logia Cervecera
ciclope.logia@gmail.com


Fiebre de Malta , cerveza artesanal en Mexico (17/9/2014 13:30)
En Mayo de este año estuve en México DF por motivos laborales, fue una semana muy intensa donde no tuve tiempo para recorrer mucho la ciudad, lo único que pude hacer fue salir a cenar.. cosa que estuvo muy bien porque conocí lugares excelentes, uno de ellos fue Fiebre de Malta , un bar/restaurant especializado en cerveza artesanal. Como buen cervecero, vaya a donde vaya siempre estoy en busca de probar alguna cerveza nueva, en mi estadía en el DF no había tenido suerte, en los menúes de todo lugar que visitaba abundaban cervezas poco interesantes. Un día antes de irme, estábamos trabajando muy concentrados en una oficina con un compañero argentino que también había viajado por la ocasión, cuando sentimos algún movimiento.. no le dimos importancia y seguimos trabajando, cuando nos vinieron a avisar que teníamos que evacuar, estábamos en un piso alto y el edificio se empezó a mover cual juego mecánico de un parque de diversiones... fue mi primera experiencia con un sismo y me pare ...
Imperial Weissbier o Imperial de Trigo (11/9/2014 14:54)
Hoy se presentó un nuevo miembro de la familia de Cerveza Imperial y la Logia Cervecera estuvo allí presente para su lanzamiento. Se nos había invitado hace unos días al evento del nuevo lanzamiento que se mantuvo en el más hermético secreto y entre nosotros apostábamos cual sería el nuevo estilo elegido. Una de trigo? Una nuevo estilo de cerveza negra? Una belgian? Finalmente hoy concurrimos al evento el Cíclope, Peter y quien escribe y el enigma se develó: Imperial Weissbier. La nueva botella que a nuestro critero se parece demasiado a la Lager Tuvimos la suerte de poder hablar con el maestro cervecero de Imperial, Marcelo Scotta, quien es un tipo apasionado de la cerveza, tanto que no le alcanza estar al frente de la producción de esta gran marca sino que también tiene su equipo personal de 150 litros donde se da sus propios gustos. Nosotros eramos muy escépticos de que una cervería de este calibre pudiera hacer cervezas lager y ales. Marcelo nos contó que ...
Baldus Cerveza Artesanal (7/4/2014 17:09)
Revisando fotos viejas me encontré con material para una nota que debería haber sido escrita hace más de 6 meses... Pasaron tantas cosas en el medio y tanto laburo que se traspapeló totalmente, pero mejor tarde que nunca. La gente de Bodega de Cervezas nos había enviado muy amablemente varias cervezas para degustar (MUCHAS GRACIAS!!!). Algunas de ellas ya les habíamo hecho nota y otras sinceramente estaban tan feas que mejor ni mencionarlas...(el eterno problema de la cerveza artesanal en Argentina, pero eso es material para otra nota). Pero los 2 porroncitos de la cervecerías Baldus por suerte hizo que mi fe en la cerveza artesanal nacional no se pierda del todo. Esta cervecería es de la pequeña ciudad de Verónica , Provincia de Buenos Aires. Debo admitir que gracias a ellos me interesé por ver donde queda y como es esta ciudad y por lo visto parece muy pintoresca, ya que fue diseñada como la Ciudad de La Plata con diagonales y muchas plazas. Parece que si uno esta ...
Boris Bold 8.6 (23/2/2014 1:02)
En varias ocasiones nos han hecho comentarios en el blog, o preguntado, sino habíamos tenido la oportunidad de probar esta cerveza, y repetidas veces la respuesta había sido que no. Hace un tiempo remodelaron un Carrefour express cerca de mi casa, y fue así que un día dando vueltas por la góndola de cervezas me sorprendo al ver esta cerveza, y recordando los comentarios en el blog la compre para probarla. Es de color dorado tirando a cobrizo con una espuma de burbujas medianas, con buena adhesión a la copa y que perdura bastante tiempo. De aroma dulzón y hasta en cierto punto se ?sentía? como el aroma a alcohol, como licorosa, con un toque de levadura y frutas secas, bastante complejo, pero suave y agradable. Es de cuerpo medio a liviano y el comienzo en boca es suave, pero inmediatamente se siente un dulce fuerte, con una mezcla de picor y un poco de amargor que cálculo se debe a la mezcla de la malta, los lúpulos que han usado y la graduación alcohól ...
Breoghan Brew Bar (23/2/2014 1:01)
Hacia muchísimo tiempo que no me daba una vuelta por San Telmo, la verdad es que he estado un poco hermitaño frecuentando siempre los mismos lugares y he estado ausente de muchos bares y zonas de la ciudad.     Por suerte un amigo organizo una pequeña reunión la semana pasada con motivo de brindar por su próximo casamiento, una especie de mini despedida de solteros, y el lugar que eligió para tal evento fue Breoghan Pub. Me pareció más que bueno puesto que nos debíamos una visita a este bar desde hace muchísimo tiempo, desde que se mudó que no hemos estado por el lugar. No solo las cosas han cambiado en Breoghan por el hecho de mudarse, también ha aumentado su oferta en cervezas y eso, por qué negarlo, es lo que más me gusto. En cuanto al pub, me pareció muy interesante la onda, tiene mucho de bar ingles aunque el local es alto (contrario a la mayoría de los pubs ingleses) y cuenta con ladrillo visto y una gran barra en la parte trasera d ...
Miller Lite (29/1/2014 19:45)
Quedan pocas industriales para hacerles nota en la Logia Cervecera. Ya había hablado de la Miller allá por abril del año pasado, contándoles las novedades de esta cerveza y de sus dueños que son el segundo grupo cervecero mas grande a nivel mundial. Ahora es turno de la Miller Lite, que apareció en nuestro país no hace muchos meses atrás. Como su nombre lo indica es una cerveza suave (light o lite) que sería comparable a una Quilmes Bajo Cero o una Iguana . La verdad que por mas vueltas y vueltas que le doy, no encuentro mucho para decir sobre esta cerveza. La Miller original ya de por si no dice mucho, y la Miller Lite es una versión más diluida. A favor puedo hablar de la imagen del producto, con una etiqueta moderna y llamativa.  Pero si bien el envoltorio siempre suma, lo que a nosotros realmente nos importa es lo de adentro. Asi que pasemos a hablar de la cerveza. De 4.2° de graduación alcohólica, su color amarillenta pálida y casi no forma espuma al servirla. Su ...
Isenbeck Oktoberfest (28/10/2013 15:01)
Cuando escuché la publicidad en la radio de que Isenbeck había sacado un estilo Oktoberfest por los 50 años de la Fiesta Nacional de la Cerveza de Villa General Belgrano, la quise probar enseguida. Sin embargo me fue difícil encontrarla y recien el fin de semana la vi en el Walmart. Muy linda la presentación de la botella con un cuello que hace referencia a los 50 años de la fiesta y en la etiqueta principal remarca que es del tipo Marzen o más conocida com Oktoberfest. Y que es el estilo Marzen? Nació en Alemania, en la región de Baviera allá por el año 1553 en la que en una ordenanza se dijo que debía elaborarse entre el 29 de septiembre y el 23 de abril. La cerveza era guardada normalmente hasta fines del verano (europeo) para luego consumirse durante la fiesta del Oktoberfest y por eso se la conoce por  ese nombre. Para que durara tanto se las hacía con alta densidad para que tengan más alcohol y se les ponía más lupulo. Así salía una cerveza oscura, de mucho cuerpo y am ...
De bares por Munich (23/9/2013 16:55)
El lector y amigo cervecero José Castro Fuentes ya nos había compartido su muy interesante experiencia cervecera por New York . Ahora anduvo por Alemania y comparte con nosotros su paso por la ciudad de Munich. Muchas gracias José!!! A todos los demás lectores, anímense y envíennos sus experiencias con cervezas, bares y/o lugares! De bares por Munich En realidad, en Munich no hay bares sino que hay biergartens (beer gardens/jardines cerveceros) y bräuhauses (brew houses/cervecerías). Acá la cerveza pareciera ocupar la misma función social que tomarse un mate o un café en Argentina, y el Oktoberfest es una de las fiestas locales más tradicionales e importantes de toda la región. Hay 6 marcas locales que dominan el mercado y prácticamente no se ve ninguna otra: Paulaner, Augustiner, Hofbräus, Fransiskaner, Löwenbrau y Spater (estas últimas 3 hoy de InBev). En general, cada una tiene su bräuhaus en el centro y su biergarten en una zona un poco más alejada. El estilo más ...
7 Barrios amber y Minerva Imperial Stout, 2 buenas opciones mexicanas (22/8/2013 15:25)
En mi último paso por la mega ciudad del DF en México, pude hacerme una mini escapada a un supermercado y capturé un par de cervezas locales e importadas. De las locales me traje 3, de las cuales una tomé con Cíclope y la idea era que él haga la nota (o sea que tendremos que esperar un par de años o la eternidad) y las otras dos son las que vengo a compartir aqui con ustedes. Empecemos por la 7 Barrios, microcervecería que se ubica en San Luis de Potosí. Lo primero que me llamó la atención es la muy linda presentación de la botella donde no hay etiqueta sino que todo la info esta impresa en serigrafía directo en la botella. Debe ser costoso el proceso porque atras la cervecería pide a sus consumidores que la retornen para poder reutilizarla. Tendrán éxito recuperándolas? Elaboran 5 estilos de los cuales uno de ellos es la Amber Ale que es la que pude probar. Cuando la serví hizo demasiada espuma, tal vez debido a una leve sobrecarbonatación. Su color es ambar cobrizo y evitando s ...

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Autor Hilo
Hecho en esta taberna, acompañado de una buena cerveza.
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