logo Cerveceros Digitales

La web de la cerveza.

 Taberna
 En la taberna
1 usuario(s) en línea (1 usuario(s) navegando Enlaces)

Registrados: 0
Invitados: 1

más ....
 Entra
Nombre:

Contraseña:


¿Recuperar Contraseña?

¡Regístrese Ahora!
 Búsqueda

Búsqueda Avanzada
Tienda online manualidades
Tienda online manualidades
Publicidad Google
Busca en los Enlaces:



Navega por los Enlaces

  Inicio  |  Enviar enlace  
  Populares (top10)  |  Top (top10)  |  Recomendados (1)  |  Asociados (1)  
  Categorías  |  Sitio RSS/ATOM (18)  |  Ingreso RSS/ATOM (4842)  |  Al azar  

Inicio  arrow  Webs personales de cerveza

Visitar   Hipos Urinatum Populares    atom Ultima actualización 7/8/2008 18:26
Categoría  Webs personales de cerveza
Descripción
Blog en español sobre el mundo de las cervezas.

Hits: 2620   Valoración: 9.50 (2 votos)
Valorar sitio  |  Modificar  |  Reportar enlace roto  |  Enviar a un amigo  |  Comentarios (0)  |  ATOM

ATOM feed   atom  Ultima actualización 31/7/2014 9:23

Morlaco Beer Navarrería (26/7/2014 20:50)
MARCA:Morlaco Beer
MODELO:Morlaco Beer Navarrería
ESTILO:American Pale Ale (5'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN:España

CARACTERÍSTICAS:Siguiendo con las botellas que los amables responsables de Morlaco Beer nos mandaron a casa, en esta entrada vamos a comentar una cerveza de un estilo muy agradecido y del gusto de la mayoría cuando se coge el punto adecuado a la receta: lasPale Ale americanas. Esta cerveza debe su nombre a uno de los burgos que conformaban la ciudad de Pamplona en la Alta Edad Media, y a la vez hace alusión a una de las plazas más populares de esta localidad, que es además uno de los mejores lugares para socializar zurito en mano.

 Servida en copa luce un bello color naranja, con reflejos entre pardos y rubí, aunque con poca espuma para proteger el líquido, quedando apenas unos milímetros adheridos al cristal. En nariz es bastante discreta para lo que se espera del estilo, se nota el lúpulo americano pero con menor intensidad de la que esperaba, acompañado por fruta madura como naranja y melocotón, con algún recuerdo tropical. Tiene un suave fondo de malta tostada y caramelo, dejando no obstante un dulzor neutro, mientras una chispa de especia picante ensalza algo el lúpulo. Queda de todas maneras un aroma excesivamente apagado para este tipo de cervezas, cuando lo habitual es encontrar fragancias muy intensas y penetrantes.

En boca pasa un poco lo mismo, a partir de una base de malta dulce y suave caramelo, con un mínimo deje sulfuroso, van sumándose naranja dulce, leve albaricoque y quizá algún recuerdo tropical. De cuerpo medio, el trago progresa lento hasta un final largo, de amargor moderado, que finalmente termina secándose mientras se ve invadido por abundante hierba y más secundarios cítricos, siendo estos los últimos en desaparecer del largo regust. La verdad es que, a diferencia deEstafeta, esta cerveza de Morlaco no me ha entusiasmado; me ha resultado demasiado sencilla y poco acorde al estilo, le falta presencia del lúpulo y que este aporte el frescor y la frutalidad explosiva que se puede encontrar en ejemplos reputados como puede serSierra Nevada Pale AleoLiberty Ale de Anchor. De todas maneras, también es cierto que terminársela no supone ningún problema, no es desagradable en absoluto.

NOTA:

Oripell (19/7/2014 19:30)
MARCA: Oripell MODELO: Oripell ESTILO: Blonde de cebada, trigo y avena con cilantro y anís (7% ABV) PAÍS DE ORIGEN: España CARACTERÍSTICAS: Tras varios años elaborando cerveza en casa, un grupo de amigos de Elche decidió entrar en terreno profesional y, tras ponerse en contacto con un productor para elaborarla, concretamente Manu de Cervezas 69 , en el año 2013 la marca Oripell vio la luz. Remarcando las raíces de sus responsables, su nombre hace referencia al papel dorado que cae del cielo durante la representación del Misteri d'Elx, motivo que también exhibe su etiqueta. Yo no conocía la marca hasta que hace alrededor de un mes y medio Carlos Barrera, uno de los artífices de este proyecto, se puso en contacto con nosotros, ofreciendo enviarnos una muestra de sus cervezas para que diésemos nuestra opinión. Una vez más quiero agradecerle que contase con nosotros para valorarla. Oripell se trata de una cerveza rubia de inspiración belga en cuya elaboración se emplean ...
Apuntes: Saké (12/7/2014 13:13)
A pesar de que es una bebida alcohólica elaborada principalmente en Japón, prácticamente todas las personas, salvo quizá los de edad más avanzada, saben de la existencia del saké . Esta popularidad no se acompaña, sin embargo, de una mínima profundidad en el conocimiento de sus características más relevantes; por ejemplo, llama la atención la frecuencia con la que erróneamente se cataloga como un vino de arroz o como un licor, cuando la realidad es que sería más correcto compararlo con la cerveza puesto que, al igual que esta bebida, se obtiene a partir de la fermentación de los azúcares del cereal, en este caso del arroz. En Hipos Urinatum no hemos reseñado hasta el momento ningún saké y, para ser sincero, dudo que vayamos a tener en algún momento competencia y experiencia suficientes para poder hacer una valoración fidedigna de la calidad de uno. Sí es posible que en alguna ocasión hagamos algún comentario de una marca en concreto y de las impresiones que nos ha su ...
Morlaco Beer Estafeta (2/7/2014 14:30)
MARCA: Morlaco Beer MODELO: Morlaco Beer Estafeta ESTILO: Russian Imperial Stout (8'5% ABV) PAÍS DE ORIGEN: España CARACTERÍSTICAS: Tras bastante tiempo con Naparbier como los únicos representantes de la fabricación de cerveza en Navarra, en los últimos 2-3 años se han fundado un par de fábricas de cerveza en esta Comunidad, concretamente Márbel , La Petra y Txikita , y se han creado varias marcas sin fábrica propia, entre ellas La Petra , La Vasconia y la que voy a comentar hoy, Morlaco . Varias botellas de esta última han llegado recientemente a mis manos gracias a la generosidad de los 3 treintañeros responsables del proyecto, Asier, Borja y David, ingenieros de profesión y apasionados de la cerveza de vocación, quienes decidieron compatibilizar su actividad laboral con la elaboración de cervezas. Para encontrar sus recetas se inspiraron en lo conocido durante el tiempo que habían pasado trabajando en el extranjero; una vez conseguidas las características que buscaban sólo ...
Cata"Fission Beer"en La Vinoteca: Oh, Yeast! (24/6/2014 9:21)
Hace pocas semanas relaté la entrega de premios del "II Concurso de Maestría Cervecera"de La Vinoteca , pero lo que no comenté es que, justo tras el reparto de galardones, comenzamos la última cata del ciclo Fission Beer , que en esta ocasión se centraba en la levadura . Como dije durante la introducción de ese día, este componente me parece endiabladamente difícil de valorar en la mayor parte de las cervezas, y tanto es así que durante toda la sesión me complicó la vida hasta límites insospechados. De todas formas la culpa no fue exclusivamente de las levaduras, sino que algunas de las cervezas que propusimos tenían un nivel de complejidad considerable que también hacía bastante difícil desgranar sus características. Las protagonistas fueron las siguientes: - Toccalmatto Tabularasa (Levadura Ale belga tipo Saison, 5'3% ABV) - Adnams Broadside (Levadura Ale británica, 6'3% ABV) - Jack's Abby Hoponius Union (Levadura Lager, 6'7% ABV) - Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio (Le ...
To Øl Reparationsbajer (16/6/2014 22:56)
MARCA: To Øl MODELO: To Øl Reparationsbajer ESTILO: American Pale Ale (5'8% ABV) PAÍS DE ORIGEN: Dinamarca CARACTERÍSTICAS: Tras haber reseñado varias cervezas de To Øl que podríamos calificar como potentes, al menos a nivel gustativo, tenía ganas de comentar alguna de sus elaboraciones más sosegadas para mostrar que estos daneses no viven solo de bombas. La introducción de la elegida dice así: " Reparationsbajer ha llegado para darte un buen comienzo el día siguiente a tu proeza en el mundo del alcohol. La cerveza es una Pale Ale de cuerpo ligero y fresco carácter lupulado, para quitar el sabor de la resaca. Va bien con pizza, hamburguesa o bazooka de rata "(me temo que se refieren a un dürum) Con una introducción tan detallada y exhaustiva no caben muchas dudas acerca de lo que han pretendido hacer los daneses de To Øl con esta cerveza, sólo falta saber si lo han conseguido. Esta cerveza la probé hace unos meses en una cata de La Vinoteca y ...
Resultado del"II Concurso de Maestría Cervecera" (9/6/2014 23:05)
Siendo casi 7 meses los que habían transcurrido desde la convocatoria del " II Concurso de Maestría Cervecera "de La Vinoteca de Pamplona , tiempo más que suficiente para que los participantes tuviesen a punto sus elaboraciones, el Miércoles 14 de Mayo se celebró la cata a partir de la cual se determinarían los ganadores . La edición de este año incluía varios cambios, y entre ellos uno de los más importantes fue la exclusión de profesionales, quedando el concurso a merced de los elaboradores amateur. No sé si fue este u otro detalle lo que animó a la gente, pero lo cierto es que, según me informaron, el número de participantes aumentó considerablemente respecto a la edición anterior, lo que siempre es una noticia positiva. Los estilos propuestos fueron dos , y además nada sencillos: Russian Imperial Stout y Belgian Strong Dark Ale . Teniendo en cuenta la dificultad que puede entrañar hacer una buena cerveza acorde a estas directrices, supuse que este año el nivel sería alt ...
FFdA #5: Prairie Ale (4/6/2014 23:56)
MARCA: Prairie MODELO: Prairie Ale ESTILO: Saison (7% ABV) PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos CARACTERÍSTICAS: Toca ya la 5º edición del #FFdA de Birraire , (cómo pasa el tiempo) y la verdad es que esta me viene especialmente bien, puesto que últimamente la generosidad de algunas personas me está haciendo acumular en mi despensa algunas botellas fascinantes, cuyo formato además me dificulta darles salida. Es el caso de las cervezas de Prairie Artisan Ales, microcervecera fundada en Oklahoma en el 2012 por Chase y Colin Healey, y que cuenta ya en su repertorio con la friolera de 28 modelos distintos, muy bien referenciados en su web . Un detalle de esta página me ha resultado simpático, su afirmación de que no iniciaron el proyecto por" ausencia de buena cerveza, o cualquier cosa que a la gente le gusta decir en esta parte de la web ", sino porque querían hacer algo que fuese impresionante. Y, teniendo en cuenta la popularidad de sus elaboraciones, cualquiera diría que lo han con ...
Naparbier Black Rock (1/6/2014 21:34)
MARCA: Naparbier MODELO: Naparbier Black Rock ESTILO: Baltic Porter con cacao y café (9% ABV) PAÍS DE ORIGEN: España CARACTERÍSTICAS: Puesto que es imposible dar a basto con las nuevas elaboraciones de Naparbier, y teniendo en cuenta que se me acaban los días frescos antes de que comience el verano en todo su esplendor y las cervezas oscuras me resulten menos apetecibles, la semana pasada decidí reseñar uno de sus modelos ya establecidos, Black Rock. Se trata de una Baltic Porter elaborada con cacao, café y lúpulos Columbus y Amarillo, disponible desde el otoño pasado y cuya carta de presentación es, como no podía ser de diferente manera, otro fantástico diseño de Antonio Bravo. Servirla en copa es todo un reto porque tan apenas impacta contra el vidrio la copa se llena hasta arriba de una espuma marrón amarillenta , muy cremosa, pero que no deja espacio para el líquido hasta el punto de que son necesarios 3-4 minutos para poder tomarla. Esta es su única debilidad, ...
Samuel Adams Boston Lager (22/5/2014 21:16)
MARCA: Samuel Adams MODELO: Samuel Adams Boston Lager ESTILO: Märzen (4'9% ABV) PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos CARACTERÍSTICAS: Dentro de la imparable explosión de cerveceras estadounidenses, que supone que cada año surjan decenas de fábricas nuevas, existen ya unas cuantas que están tan bien establecidas que resultaría difícil imaginarse el panorama sin ellas. No obstante, son pocas las que llegan al nivel de Samuel Adams, toda una leyenda viviente... evidentemente, dentro del contexto de las compañías norteamericanas, cuya tradición y desarrollo no es comparable con la de las grandes cerveceras europeas. Esta fábrica de la capital de Massachusetts fue fundada en 1984 por Jim Koch, con la intención de ofrecer una alternativa a las cervezas insípidas que monopolizaban el mercado estadounidense en la década de los 80, y su nombre pretende ser un homenaje a Samuel Adams, uno de los padres fundadores de los Estados Unidos y a quien se atribuye una cierta dedicación a la elaborac ...

Los usuarios son responsables de sus propios comentarios.
Autor Hilo
Hecho en esta taberna, acompañado de una buena cerveza.
Licencia de Creative Commons
El contenido creado en esta taberna se distribuye bajo licencia Creative Commons. Las imágenes y marcas son propiedad de sus dueños.