|
A.K. DAMM - La Mèthode d' Alsace
(31/8/2010 19:50)
|
 Elaborada y embotellada por S.A. Damm en Barcelona, España y presentada en botella de 33cl. y 4,8% alc. en vol., esta cerveza destaca en la góndola del supermercado, es una botella única, original, un estilo distinto con etiqueta tipo vino, elegante, gollete con la información necesaria y con una contraetiqueta que habla de Alsacia y de las características de esta fría. Al servir en vaso, su espuma es escasa, un color dorado brillante, interesante, buena carbonatación. Su aroma es bien seco y frutal, fresco, que representa en su intenso sabor a ciruelas pasas y toque de clavos de olor, aparte de eso, guarda un nivel de suavidad extremo y un acercamiento a lager alemana, me gustó el primer sorbo de esta cervecita, el dulzor es agradable y preciso, pero sólo el primero ya que la concentración de sabor es pobre, luego de varios trag  os se torna muy ligera y pasajera, muy aguada y con seguridad será una cerveza más en mi sumario, sin una marcada influencia en mi gusto futuro. Un final rápidito, así como su espuma, sus características desaparecen de inmediato. Tiene una excelente presentación pero confirmo que es fácil vestir impecablemente un regular contenido, he probado industriales chilenas con mejores resultados.
Mi conclusión: La botella es muy elegante.
|
|
CONDELL LAGER
(19/8/2010 14:57)
|
Una de las razones por las que escribo este blog es que me gusta el tema cervecero, probar cervezas es muy interesante y me siento muy bien y agradecido por ir desarrollando poco a poco cualidades para la cata de cervezas, de esta manera he aprendido a diferenciar estilos, componentes, presentaciones y características de los diversos tipos de cervezas, todo gracias a la práctica. La cerveza que estoy a punto de probar es una LAGER elaborada artesanalmente por Elaboradora de Cervezas Jaime Enrico Coronil Cintolesi E.I.R.L. (no será un nombre muy largo?), en Curicó VII Región de Chile. Bueno, esta es una de esas cervezas de las que nunca había tenido referencia. Su etiqueta es bien plana y pocos colores en un diseño no muy vistoso, está presentada en botella de 330ml y 5º de alcohol, ingredientes: Agua, Malta, Levadura y Lúpulo, enfocada en la famosa y constantemente nombrada, Reinheitsgebot. Al destapar, el sonido del gas es fuerte y prolongado, lo que me hace adivinar lo que ...
|
|
ST. MARTIN - BLONDE
(9/8/2010 15:54)
|
Elaborada por Brunehat Brewery , esta es de esas cervezas que por influencia estuve buscando hasta que la pillé por ahí y la adquirí para su deguste. La probé un soleado día de descanso, acompañado de mi amigo Ronald Muñoz, cervecero de Valle Tango, quién amablemente tomó la foto de registro. Presentada en botella de 330 cc., con 7% de alcohol en volumen, una etiqueta sin tanta producción, pero con estilo de abadía, una obvia y marcada influencia monastérica. Es notable que como fecha de vencimiento, marca el año 2012, sus ingredientes son Agua, Malta, Lúpulo y Levadura. Al servirla en vaso, su espuma subió con efecto volcán y se desbordó, dejándome un reguero considerable. Una vez que se calmó la efervescencia, se puede apreciar el color a miel, turbio y sin actividad burbujeante (todo el gas se escapó de una), la espuma es blanca, de mediana duración y bastante adherencia al vaso. Aún shockeado por el espectáculo pirotécnico...jejeje...registro su aroma, el cual es muy ...
|
|
ERDINGER WEISSBIER
(24/7/2010 17:08)
|
Elaborada por Privatbrauerei Erdinger Weissbraü en Erding Alemania, esta cerveza de trigo, se presenta con 5.3% vol. en botella de 330 cc. con una etiqueta de clase, excelente diseño en general, con etiqueta posterior, gollete y tapa impresa, que hacen de su presentaciòn une producción de altura. Al servirla en el vaso, debo decir que, correcta a su estilo, es un poco turbia, bien pálida, de abundante gasificación pero en general no muy llamativa. Una buena espuma duradera y densa corona el vaso. Su aroma es bien seco y algo ácido. Muestra un sabor cortante, también seco y algo picante, lo malo es un dejo metálico, pero lo rescatable es el toque de clavos de olor que se siente en toda la pinta, cuesta acostumbrarse al sabor de cervezas distintas, en este caso, de trigo, es una sensación muy diferente. El final es largo, un dejo dulce, espeso en boca y lengua seca y de verdad, no muchas ganas de repetir la experiencia, no porque no me haya gustado, sino porque no ...
|
|
MAKUS TRAPENSE
(20/7/2010 15:43)
|
Si algo bueno tiene el dedicar tiempo libre al conocimiento y deguste de cervezas, es tener contacto con quienes las elaboran y darse cuenta de la calidad de personas que son. Conocí por internet a Omar González, me contacté con el y esperé hasta que muy amablemente pudo entregarme personalmente 2 botellas de su cerveza MAKUS . Con 8° de contenido alcohólico, en botella de 330 ml., una etiqueta sobria, de carácter marcado a lo artesanal y una referencia a la antigua cultura chilena Yaghan , está elaborada y envasada por Orlando González en la comuna de Lo Espejo en Santiago de Chile. Agua, Cebada, Lúpulo y Levadura, son sus ingredientes, al servir, un agradable color ámbar, bien parejo llena el vaso, el cual se corona con una abundante espuma crema y denota un alto nivel de carbonatación con miles de burbujas ascendentes, dicha espuma es de muy buena retención y tengo que esperar un poco para que se disipe y me deje descubrir su contenido aromático, el que se manifiesta de i ...
|
|
SALZBURG MÄRZEN
(7/7/2010 15:40)
|
"Intensa en sabor y aroma, doble malta, color y aroma extremo". Así presenta Cervezas Artesanales S.A ., este estilo de cerveza que elaboran en su casa de Frutillar, X Región de Chile. Misma etiqueta de Salzburg, distinto color, botella verde de 330 ml. y 4,5% vol. Al servir nos muestra un color ámbar clarificado con una muy leve actividad burbujeante, su espuma es poca y se disipa rápidamente y si, en aroma se siente lo descrito, dulce, malteado, bien dulce. Al probarla, su primer sabor es mas dulce de lo que he probado hasta ahora en cervezas, su cuerpo es aceptable pero no parece cerveza sino una bebida gaseosa dulce, casi mosto puro frío. No siento el lúpulo y casi no me deja ganas de seguir tomándola, de hecho boté lo que me quedaba en el vaso ya que es un atentado al buen paladar cervecero. Mi conclusión: Poco recomendable.
|
|
OETTINGER PILS
(28/6/2010 19:27)
|
Con una etiqueta similar a la Export, todo el texto en alemán, botella de medio litro, 4,7% vol. y un precio igualmente bajísimo, Me preparo para degustar el segundo estilo de esta casa cervecera. Ingredientes: Agua, Cebada malteada, Lúpulo y Levadura. Presenta una claridad total en cuerpo dorado y brillante, con una espuma poca pero de bastante retención y el llamado "encaj e de bruselas" que aparece en plenitud, marcando el vaso. Un aroma de dulzor muy leve, malta cebada y algo de ciruelas pasas, pero no muy intenso, por el contrario, practicamente casi no huele a nada. Su sabor es muy refrescante, tengo que tomar varios sorbos para descubrir algún referente en sabor, sin embargo, lo que resalta es su notable dejo dulce, un amargor bien leve y una sensación como de agua mineral. Una PILSNER parejita y suavecita, el sabor completo llega una vez que se termina el vaso, para mi tristeza. Al final puedo decir que como su aroma y sabor son casi nulos, sólo queda una sens ...
|
|
PADERBORNER PILSENER
(24/6/2010 15:39)
|
Esta latita de 330 ml. y su contenido con 4,8% vol., fue elaborada en la ciudad de Paderborn , ciudad central de Alemania, en Paderborner Brauerei y tiene una tradición cervecera desde el año 1852. me gustan las cervezas de lata blanca, le da un aire vistoso, para mi opinión. Sus ingredientes son: Agua de cocimiento, Malta de cebada y Extracto de lúpulo. Al servir en el vaso, se muestra un color dorado brillante y bastante claro, su espuma es de buen nivel, abundante y con altísima retención, muy fina, la cual queda adherida en el vaso. Presenta una actividad intensa de carbonatación, manifestada en grandes burbujas ascendentes, muy vivaz. Su aroma es 100% pilsen alemana, herbal y algo malteado. El sabor deja un rastro dulce, propio de la cebada malteada, cuerpo medio, bastante chispeante un buen ejemplo de una gran cerveza, para seguir tomando, la lengua queda impregnada de su estupendo sabor y las ganas de ir por otra. Al oxigenar con agitación, toma un aroma extra s ...
|
|
OETTINGER EXPORT
(20/6/2010 19:35)
|
Aprovechando este soleado domingo de junio, metí esta cervecita al refigerador para su cata. Con 5,4% vol., viene en botella original de medio litro y con una etiqueta bien clásica, con texto completamente en alemán, está elaborada en Schwerin . Me encantan las cervezas de medio litro (a quién no!), así me sirvo y cuando termino éste, me sirvo el otro y ratifico mi cata, es casi como tomarse dos cervezas de una vez. Sus ingredientes son: Agua, Cebada malteada y Extrácto de lúpulo. Su apariencia en el vaso nos presenta un color impecable dorado, excelente clarificación y bastante carbonatación, su espuma es abundante y con una retención marcada, además de una cremosidad notable. Con agrado disfruto de su aroma, el cual es malteado, herbal, seco y muy dulce, mucho rastro típico europeo de LAGER. Al probarla, siento un sabor dulce, guarda ese dejo final de las HELLES, tiene poco amargor y eso la hace refrescante, es un estilo para bebedor profesional con suave cuerpo y adec ...
|
|
VALLE TANGO PUCARÁ
(18/6/2010 2:34)
|
Este es el segundo estilo que elabora esta casa cervecera , con 7º de alcohol, según me indicó su creador puede encasillar dentro del estilo STOUT, aunque en su etiqueta sólo dice Cerveza Negra. Al servir en vaso, me encuentro con una cerveza bien oscura, tanto que no hay trasluz, su espuma es abundante, beige intenso, bien porosa y de muy alta retenciòn. El aroma de esta cerveza si que se los recomiendo, huele a café, a grano tostado, también es perceptible el lúpulo, excelentes vestigios de que en realidad estamos ante una STOUT fiel a su estilo. Llegó el momento de probarla y el primer sorbo me entrega un cuerpo destacable que le da fuerza, sedosa al paladar y un sabor tostado estupendo, bastante malta y no la encontré tan amarga, lo que da un toque mas aceptable para mi gusto. Es un amargor preciso, encuentro algunos matices de cacao y un dejo ahumado, también bastante a maderas. Me encantó su cremosidad y su cuerpo. Esta es una fría negra bien pareja y de estruc ...
|
|
Webs personales de cerveza
Todo por una fría.
Ultima actualización 7/9/2010 3:47
